NEOスナック街　窟

・作品に対する思い、コンセプトワーク

当社は、博多・中洲でスナック物件を専門に取り扱う小さな不動産屋です。近年、中洲では多くのスナックが閉店しました。ママやマスターの高齢化、コロナ禍による職場の会食規制など理由はさまざまですが、なかでも深刻なのが後継者不足です。

特に若い世代からは、古い内装や従来の営業スタイルを理由に「スナックで働きたくない」と敬遠される傾向があります。加えて、家賃の高騰や、老朽化して広すぎる“昭和スタイル”の物件が多いことも、新規参入の大きな障壁となっていました。

そうしたなか当社には、「一人でカウンター越しに丁寧な接客ができて、家賃や初期費用を抑えた、屋台のように小さなスナックを始めたい」という声が、特に若い世代を中心に多く寄せられていました。しかし、既存区画を壊して大規模に改装することは容易ではなく、物件探しには多くの時間と困難を伴いました。

・思考の過程、実現のためのプロセス、製作過程、問題・解決

そこで浮上したのが、築約50年の雑居ビルに残されていた約36坪のキャバレー跡を改装する計画でした。一般的なレイアウトではスナック4店舗が限界とされる空間に対し、席をカウンターに絞り、テーブル席を廃し、トイレを共用化することで、7店舗を成立させるプランを提案しました。

私たちが着想したのは「横丁」の空気感です。狭い区画に小さな店が密集する横丁特有の活気や、どこか怪しさを含んだ雰囲気を、従来の雑居ビルにはない新たな体験として再構築するため、空間構成と動線を徹底的に検討しました。店舗へと続く通路は一本の細い廊下に限定し、途中で折れ曲がることで先の見えない構成としています。各店舗には通路に面した小窓を設け、漏れ出す光や音が雑多なざわめきと一体感を生み出します。

また、トイレを共用とすることで、店を出るたびに小窓越しに他店の様子を垣間見る仕掛けとし、街の中で新たな発見や偶然の出会いが生まれる環境をつくりました。7つのスナックはそれぞれに個性を持たせながらも、街全体として統一感のあるデザインにまとめています。入口には徐々に狭まるアーチ状のゲートを設け、洞窟や路地へ潜り込むような高揚感を演出。足を踏み入れた瞬間から、「同じ洞窟の仲間」として自然に共感や交流が生まれる空間を目指しました。

・制作過程での出会い、発見、等・・・・

単なる改装にとどまらず、誰に対しても開かれた空間と、現代的で斬新なデザインに基づく一体的な“街づくり”の世界観は、中洲のスナック文化の衰退を危惧していた町内会長でもあるビルオーナーから高く評価され、採用に至りました。

スナック文化が持つ魅力を継承しながら、現代のニーズと感性に合わせてアップデートすることで、昭和のノスタルジーを超え、次の世代へと繋げていくことを目指しています。私たちは、スナックというコミュニティが育んできた人のあたたかさや人と人とのつながりを、新しい時代にふさわしいかたちで未来へ受け継いでいきたいと考えています。